Un dos alimentos máis saudables e nutritivos ricos en varias vitaminas, minerais e fibra esenciais, o plátano cru, tamén coñecido como plátano verde. Un alimento básico no sur da India, pódese dar un sabor distinto aos pratos engadindo plátanos crus.
Os plátanos crus son coñecidos por promover a saúde cardíaca, reducir o colesterol e son unha excelente opción de dieta saudable para aqueles que sofren de diabetes. Descubriuse que as bananas verdes ou cruas son unha boa fonte de fibra dietética, en particular amidón que é resistente aos cambios durante a cocción. É un alimento con baixo índice glicémico, o que significa que o seu consumo non provoca un aumento de azucre, polo que é bo para os diabéticos.
Ler tamén: Sete alimentos fermentados con beneficios para a saúde para o intestino
Aquí tes algunhas das receitas de plátano cru que son beneficiosas para pacientes diabéticos:
- Kebabs de plátano crus
Se estás a buscar unha alternativa saudable para atracóns nas festas, esta receita de kebab de plátano cru é un aperitivo perfecto. Para a preparación, corta os plátanos e cóceos nunha ola a presión para que queden suaves e agradables. Máxaos xunto con fariña de trigo sarraceno, pementa negra en po, cilantro, sal e pementa verde. Agora faga bolas planas e redondas coa mestura de kebab e fríteas en aceite ata que estean douradas. Disfrútao quente cun chutney de tamarindo e cilantro.
- Buñuelos de plátano crus
Estes buñuelos de plátano crus son perfectos para ti se che gustan os lanches crocantes pero suaves, xa que estes buñuelos de plátano son crocantes por fóra e cremosos por dentro. Bate un pouco de fariña de gramos, pementa en po, asafoetida, sementes de carambola, bicarbonato de sodio, cúrcuma en po, outras especias da túa elección, sal a gusto e prepara a masa. Molla as rodajas de plátano crúas na masa e fríteas en aceite quente. Suxírese servir quente con chutney verde.
- Kofta de plátano cru
Esta receita de kofta de plátano cru é picante, crocante e está infundida con diferentes sabores deliciosos. Para a preparación, ferva uns plátanos crus e trituralos ben. Para darlle sabor, engade xenxibre, chile verde, anacardos, pementa negra, fariña de arrurruz, comiño en po, follas de menta, follas de curry e mestura todo ben. Fórmaas en empanadas redondas ou cadradas e fritímolas douradas nun aceite de sésamo. Prepárate para saborealas quentes!
- Poriyal de plátano cru
Este curry seco salteado do sur da India vai ben con arroz sambar ou rasam, coñecido como poriyal de plátano cru. En primeiro lugar, engade plátanos crus, cúrcuma e sal a unha tixola, bota un pouco de auga e cociña durante polo menos cinco ou seis minutos. Engade sementes de mostaza, follas de curry e urad dal e salteaos en aceite. A continuación, engade os plátanos crus, espolvoreo un pouco de sal e pementa en po, e mestura ben. Disfrútao con arroz!
- Curry de plátano cru
Este é un prato de receita de curry tradicional do sur da India e gústalle mellor cun arroz. Para preparar o curry de plátano, moe coco, sal, cúrcuma, pementa vermella en po e pulpa de tamarindo con auga. Engade plátanos crus, pasta preparada, cebola, sal e garam masala nunha tixola. Consigue a consistencia desexada engadindo un pouco de auga.
Cociña a lume lento ata que estea ben cocido e desfruta do curry.
