Salah satu makanan paling sehat dan bergizi yang kaya akan beberapa vitamin, mineral, dan serat esensial, pisang mentah, juga dikenal sebagai pisang hijau. Makanan pokok di India Selatan, rasa yang berbeda dapat diberikan pada hidangan dengan menambahkan pisang mentah ke dalamnya.
Pisang mentah dikenal untuk meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi kolesterol, dan merupakan pilihan diet sehat yang bagus bagi mereka yang menderita diabetes. Pisang hijau atau mentah telah ditemukan sebagai sumber serat makanan yang baik, terutama pati yang tahan terhadap perubahan dengan memasak. Ini rendah dalam makanan indeks glikemik, yang berarti konsumsinya tidak menyebabkan lonjakan gula, sehingga baik untuk penderita diabetes.
Baca Juga: Tujuh Makanan Fermentasi dengan Manfaat Kesehatan untuk Usus
Berikut ini beberapa resep pisang mentah yang bermanfaat bagi penderita diabetes:
- kebab pisang mentah
Jika Anda mencari alternatif yang sehat untuk pesta pesta, resep kebab pisang mentah ini adalah hidangan pembuka yang sempurna. Untuk persiapan, potong pisang dan masak dalam panci bertekanan tinggi agar enak dan lembut. Hancurkan mereka bersama dengan tepung soba, bubuk lada hitam, ketumbar, garam batu, dan cabai hijau. Sekarang buat bola bulat pipih dari campuran kebab dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Nikmati panas dengan beberapa chutney asam dan ketumbar.
- Goreng pisang mentah
Pisang goreng mentah ini sangat cocok untuk Anda jika Anda menyukai makanan ringan yang renyah namun lembut karena pisang goreng ini renyah dari luar, lembut dari dalam. Kocok tepung gram, bubuk cabai, asafoetida, biji karom, soda kue, bubuk kunyit, bumbu lain pilihan Anda, garam secukupnya dan siapkan adonan. Celupkan irisan pisang mentah ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas. Disarankan untuk disajikan panas dengan chutney hijau.
- Kofta pisang mentah
Resep kofta pisang mentah ini pedas, renyah, dan diresapi dengan rasa lezat yang berbeda. Untuk persiapan, Rebus beberapa pisang mentah dan tumbuk dengan baik. Untuk rasa, tambahkan jahe, cabai hijau, kacang mete, lada hitam, tepung garut, bubuk jinten, daun mint, daun kari ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik. Bentuk menjadi roti bulat atau persegi dan goreng dengan minyak wijen. Bersiaplah untuk menikmatinya panas!
- Poriyal pisang mentah
Kari India Selatan tumis kering ini cocok dengan nasi sambar atau rasam, yang dikenal sebagai poriyal pisang mentah. Pertama, tambahkan pisang mentah, kunyit, dan garam ke dalam panci, tuangkan sedikit air dan masak setidaknya selama lima-enam menit. Tambahkan biji sawi, daun kari, dan urad dal, lalu tumis dengan minyak. Kemudian tambahkan pisang mentah, taburi garam dan bubuk cabai, dan aduk rata. Nikmati ini dengan nasi!
- Kari pisang mentah
Yang ini adalah hidangan resep kari tradisional dari India Selatan dan paling enak dinikmati dengan nasi. Untuk menyiapkan gulai pisang, haluskan kelapa, garam, kunyit, bubuk cabai merah, dan ampas asam jawa dengan sedikit air. Tambahkan pisang mentah, pasta yang sudah disiapkan, bawang, garam, dan garam masala ke dalam panci. Mencapai konsistensi yang diinginkan dengan menambahkan sedikit air.
Masak dengan api kecil sampai matang dengan benar, dan nikmati karinya.
