ఆహారలైఫ్స్టయిల్

డయాబెటిక్ రోగులకు ముడి అరటిపండు యొక్క 5 ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు

అనేక ముఖ్యమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ఆహారాలలో ఒకటి, పచ్చి అరటిపండ్లు, పచ్చి అరటిపండ్లు అని కూడా పిలుస్తారు. దక్షిణ భారతదేశంలో ప్రధానమైన ఆహారం, పచ్చి అరటిపండ్లను జోడించడం ద్వారా వంటలకు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇవ్వవచ్చు.

పచ్చి అరటిపండ్లు గుండె ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించడం, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం మరియు మధుమేహంతో బాధపడేవారికి ఒక గొప్ప ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఎంపిక. ఆకుపచ్చ లేదా పచ్చి అరటిపండ్లు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం అని కనుగొనబడింది, ముఖ్యంగా పిండి పదార్ధం వంట చేయడం ద్వారా మార్పులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. ఇది గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఫుడ్‌లో తక్కువగా ఉంటుంది, అంటే దీని వినియోగం షుగర్ స్పైక్‌ని కలిగించదు, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మంచిది.

కూడా చదువు: గట్ కోసం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ఏడు పులియబెట్టిన ఆహారాలు

డయాబెటిక్ రోగులకు ప్రయోజనకరమైన కొన్ని ముడి అరటి వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

  • ముడి అరటి కబాబ్స్

మీరు పార్టీలలో అతిగా తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ పచ్చి బనానా కబాబ్ వంటకం సరైన ఆకలి పుట్టించేది. తయారీ కోసం, అరటిపండ్లను కట్ చేసి, వాటిని ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఉడికించి వాటిని చక్కగా మరియు మృదువుగా చేయండి. వాటిని బక్‌వీట్ పిండి, ఎండుమిర్చి పొడి, కొత్తిమీర, రాళ్ల ఉప్పు, పచ్చి మిరపకాయలతో కలిపి మెత్తగా చేయాలి. ఇప్పుడు కబాబ్ మిశ్రమం నుండి ఫ్లాట్, గుండ్రని బాల్స్‌గా చేసి, వాటిని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి. కొంచెం చింతపండు మరియు కొత్తిమీర చట్నీతో వేడిగా ఆస్వాదించండి.

  • పచ్చి అరటి వడలు

ఈ అరటిపండు వడలు బయట నుండి క్రిస్పీగా, లోపల నుండి క్రీమీగా ఉంటాయి కాబట్టి మీరు క్రిస్పీ ఇంకా సాఫ్ట్ స్నాక్స్ ఇష్టపడితే ఈ పచ్చి అరటిపండు వడలు మీకు సరైనవి. కొన్ని శనగపిండి, కారం, ఇంగువ, క్యారమ్ గింజలు, బేకింగ్ సోడా, పసుపు పొడి, మీకు నచ్చిన ఇతర మసాలాలు, రుచికి ఉప్పు వేసి పిండిని సిద్ధం చేయండి. పచ్చి అరటిపండు ముక్కలను పిండిలో ముంచి వేడి నూనెలో వేయించాలి. గ్రీన్ చట్నీతో వేడిగా సర్వ్ చేయాలని సూచించారు.

  • పచ్చి అరటి కోఫ్తా

ఈ ముడి బనానా కోఫ్తా వంటకం స్పైసీగా, క్రిస్పీగా మరియు విభిన్న రుచికరమైన రుచులతో నింపబడి ఉంటుంది. తయారీ కోసం, కొన్ని పచ్చి అరటిపండ్లను ఉడకబెట్టి, వాటిని బాగా మెత్తగా చేయాలి. రుచి కోసం, అల్లం, పచ్చిమిర్చి, జీడిపప్పు, ఎండుమిర్చి, యారోరూట్ పిండి, జీలకర్ర పొడి, పుదీనా ఆకులు, కరివేపాకు వేసి అన్నింటినీ బాగా కలపాలి. వాటిని గుండ్రంగా లేదా చతురస్రాకారంలో పట్టీలుగా చేసి, నువ్వుల నూనెలో బంగారు రంగులో వేయించాలి. వాటిని వేడిగా ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి!

  • పచ్చి అరటిపండు పోరియల్

ఈ డ్రై సాటెడ్ సౌత్ ఇండియన్ కర్రీ సాంబార్ రైస్ లేదా రసంతో బాగా కలిసిపోతుంది, దీనిని పచ్చి బనానా పోరియల్ అని పిలుస్తారు. ముందుగా, ఒక బాణలిలో పచ్చి అరటిపండ్లు, పసుపు మరియు ఉప్పు వేసి, కొద్దిగా నీరు పోసి కనీసం ఐదు-ఆరు నిమిషాలు ఉడికించాలి. అందులో ఆవాలు, కరివేపాకు, ఉల్లి పప్పు వేసి నూనెలో వేయించాలి. తరువాత పచ్చి అరటిపండ్లు వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు కారం చల్లి, బాగా టాసు చేయండి. అన్నంతో దీన్ని ఆస్వాదించండి! 

  • పచ్చి అరటి కూర

ఇది దక్షిణ భారతదేశానికి చెందిన సాంప్రదాయ కూర వంటకం మరియు కొంచెం అన్నంతో బాగా ఆస్వాదించబడుతుంది. అరటి కూర సిద్ధం చేయడానికి, కొబ్బరి, ఉప్పు, పసుపు, ఎర్ర మిరపకాయ, చింతపండు గుజ్జును కొద్దిగా నీళ్లతో రుబ్బుకోవాలి. పాన్‌లో పచ్చి అరటిపండ్లు, సిద్ధం చేసుకున్న పేస్ట్, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు గరం మసాలా జోడించండి. కొన్ని నీటిని జోడించడం ద్వారా కావలసిన స్థిరత్వాన్ని పొందండి.

సరిగ్గా ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు కూరను ఆస్వాదించండి.

సంబంధిత వ్యాసాలు

సమాధానం ఇవ్వూ

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి *

టెలిగ్రామ్‌లో మాతో చేరండి